2011年10月17日，由我校食品08级学生周圣、郭素苗、赵子骞、李丹丹同学创作的“黑糖杏仁麦芽饼”进入2011年度“美国大杏仁学生创新大赛”的决赛，这也意味着该作品将必定获得其中一个奖项。

       应中国食品科学技术学会和美国加州杏仁商会邀请，指导老师赵黎明博士将带领入围决赛团队出席11月举行的中国食品学会年会，并参加最后评奖。本项赛事一等奖获得团队将可在美国加州杏仁商会的资助下参加明年在美国举行的IFT年会并参观加州杏仁商会。这是我校代表队继2010年来第二次参赛，体现了我校食品专业同学的水平已经与我国食品专业一流高校的水平接近或相当。

       2011年度美国大杏仁学生创新大赛共有来自56所大学的3785名同学参与，共收到各大学递交的809份计划书。专家评委从809份计划书中评选出前100份进入网络评选投票阶段，最终依据初赛成绩及网络投票成绩甄选出入围复赛前60名的团队。华东理工大学本届赛事的参赛作品数和复赛入围数都位列前10位，与江南大学、华南理工大学、中国农业大学等传统食品强校相当。本届大赛获得了生工学院院领导和食品系领导的全力支持，同时还获得了“五芳斋”和“上海日清”两家知名食品企业的大力支持和协助。