《解放日报》师生一起动手做大餐 留校过年暖胃又暖心

发布者:学工部发布时间:2024-02-23浏览次数:10

新年临近,临港大学城华灯初上,上海建桥学院南三楼餐厅张灯结彩。校长朱瑞庭来到厨房,脱下外套,穿上围兜,一顿忙活之后,色泽诱人、鲜嫩多汁的“啤酒鸡翅”出锅。“给学生烧菜,就像给自己孩子烧菜一样。”他说,这道菜的寓意是“祝愿同学们展翅高飞、学业有成”。

3日晚,上海理工大学的年夜饭现场,学校后勤处餐饮中心也精心准备了“展翅高飞(可乐鸡翅)”“牛气冲天(盐水牛肉)”“招财进宝(元宝虾)”等寓意美好、色香味俱全的定制菜谱。席间,校长丁晓东还献唱一首《北京颂歌》。

寒假过年,更显温情。这个龙年新春,沪上高校安排上特色“年夜饭”,师生一起动手做大餐,既暖胃又暖心。

校园种植基地自采自烧

按照校领导掌勺为留校学子做年夜饭的传统,今年上海建桥学院从校长到书记共有6位校领导下厨。上月刚刚卸任党委书记的江彦桥掌勺“腌笃鲜”,这是具有代表性的上海本帮菜,吃下一口满嘴春天的“鲜”味;副书记夏雨做的“剁椒鲈鱼”这道菜,也十分受学生欢迎,鲜香辣爽,开胃下饭;副校长俞晓光为了给学生献上自己的拿手菜“红烧牛尾”,一大早就从市区赶到食堂,“这是功夫菜,要选好食材,要注意火候,而要烧得入味,就得慢慢炖,没两个小时不行的”。

网红菜式“宝总泡饭”也现身年夜饭。掌勺的副校长陈伟说,祝愿大家吃了这个泡饭,在龙年都有“好彩头”,赢得“满堂彩”。副校长陈峥为大家呈上的“糖醋小排”,是一道老上海特色家常菜,外焦里嫩、甜而不腻,“妈妈的味道”令同学们赞不绝口。

学生们也纷纷出手,甚至从田间“直采”,让餐桌“上新”。从周轩元同学的玉米红萝卜排骨汤、史月如同学的蒜薹炒鸡蛋,到黄睿同学的醋熘白菜,同学们亲手在学校劳动教育基地上种植的新鲜蔬菜,由同学们亲自下厨并端上了年夜饭的餐桌。此外,还有全体师生共同制作的五彩饺子,吃起来别有一番滋味。

免费餐券包七天三餐

弦乐悠扬,国韵飘香,最宠是你。在伴随民乐表演的同济大学团圆宴上,满满50桌,不止有白灼鲜草虾、鳝筒烧仔鸡、椒麻香酥鸭、青蒜羊肉煲、上海排骨年糕、海鲜泡饭等“同济菜系”,学校还准备了高颜值的美味蛋糕,特别为2月份生日的留校学子庆生,让校园充满了家一样的温馨。

从“龙腾虎跃(蒜蓉粉丝蒸明虾)”,到“红红火火(华理红烧肉)”,再到“卧虎藏龙(豆豉盘龙鳝鱼)”,在小年夜师生新春年夜饭活动的大菜之外,华东理工大学每年都在除夕中午和晚上、大年初一至初三的中午和晚上,为留校同学提供新年爱心餐。今年的餐券由勤工助学指导中心创意工作室成员,来自艺术学院数媒220班的朱可纯同学设计。谈到设计理念的时候,她表示:“期望通过穿梭于华理的祥龙营造出一种庄重而又温馨的氛围,祝愿全体师生2024年携手共进、再谱新篇。”

这个春节,最有口福的高校之一可算上海第二工业大学。从除夕到初六,二工大为留校学生准备了整整7天的年味餐食,每人都拿到了像邮票大印张一样的21张餐券,“早中晚”各有一顿免费餐。

共尝世界各地花式饺子

辞暮尔尔,烟火年年,年夜饭既有中国味,更有国际范。中国农历小年,上海纽约大学传统年度活动“饺子节”首次在新的前滩校园亮相,师生济济一堂,品味世界各地不同形式的“饺子”。

这次“饺子宴”非同一般,蒸煮煎炸、形态各异,馅料也有咸有甜。除了中国传统的香菇青菜蒸饺、港式水晶虾饺,还有波兰土豆芝士煎饺、西班牙牛肉酥皮饺、意大利菠菜芝士方饺等平时很难有机会领略的异国风情“饺子”。

学校餐厅一字排开世界各地的“饺子阵列”,由餐厅员工联手学生志愿者,以及学生事务部的老师们,一起为同学们派发饺子。学校的“院长服务项目”还邀请到一群上纽大周边东明社区的“忘年交”爷叔阿姨们,来教国际学生包饺子,并给“饺子宴”现场带来了充满年味的中国歌曲。

一名来自墨西哥的大二学生体验了包饺子后,兴奋地告诉记者:“别看饺子不大,但想要包得好看可不容易,我觉得很有意思,也增加了我对中国文化的兴趣。”
原文来源: 解放日报  |  发表时间:2024-02-06  | 作者:徐瑞哲 李蕾